VRTNI TIMIJAN
(Thymus vulgaris L. - Lamiaceae)


»Timijan, ki ga biďż˝a veter, dehti kot rajska rosa.«
(Kipling)

Ljudska imena: Vrtna materina du�ica, timas

»V vsakem grajskem in samostanskem vrtu se morajo posaditi diďż˝eďż˝a zeli��a, saj jedi zaďż˝injene z njimi kar prepevajo.«, tako nekako se je glasil ukaz vladarja Karla Velikega.

Dandanes ni za pri�akovati, da bi oblast izdala podoben zakon, toda prepri�ani ste lahko, da v kolikor bi do tega pri�lo, predlagatelji zakona zagotovo ne bi pozabili med obvezne vrtne rastline uvrstiti tudi �op timijana, te na mnoge na�ine uporabne rastline.


ZANIMIVOSTI
Botani�no ime Thymus, izhaja iz gr�ke besede thymon, ki pomeni pogum. Zaradi tega so timijan v preteklosti zelo pogosto povezovali s to vrlino. Rimski vojaki so si zelo radi pripravljali po�ivljajo�o kopel, srednjeve�ke dame so robce za svoje viteze krasile z motivom timijana, �kotski gorjanci pa so radi pili �aj, saj so verjeli, da jim vra�a pogum in preganja no�ne more.

�e stari Egip�ani so dobro poznali timijanovo antisepti�no in konzervacijsko delovanje, zato so ga uporabljali pri balzamiranju. Dandanes je pomembna sestavina v teko�ini za shranjevanje anatomskih in botani�nih preparatov.

V starih �asih je �tel tudi za pomembno �arovni�ko rastlino, saj so z njim preganjali kugo in zle duhove. Zanimiv je recept iz �estnajstega stoletja, ki opisuje timijanov pripravek, s katerim je mogo�e videti vile.


IZVOR
V naravi uspeva na obalah Sredozemskega morja.


GOJENJE
Timijan je grmi�asta trajnica, ki mu odgovarja son�na in zavetrna lega. Dobro uspeva v lahkih, dobro odcednih tleh, najraje alkalnih. Razmno�ujemo ga s stebelnimi podtaknjenci ali delitvijo korenin. Spomladi ga lahko tudi sejemo v plitve brazde do 1 cm globoko. Sadike nato presadimo na stalno mesto, pribli�no 35 cm narazen.


UPORABNI DELI
Uporabljamo cveto�e zeli��e, ki ga lahko �anjemo ve�krat letno.


MO�NOSTI UPORABE

Za okras
Grmi�ke lahko gojimo za nizke �ive meje, rastlina pa bo tudi dobrodo�el dodatek v raznih poletnih �opkih.

Kulinarika
Uporaben je kot za�imba pri �tevilnih tako zelenjavnih kot tudi mesnih jedeh. Zelo dobro se poda k divja�ini, perutnini in jetrnim jedem. Z njim odi�avljamo jedi iz stro�nic, krompirja in bu�k. Daje tudi zna�ilen okus znamenitemu benediktinskemu likerju. Skupaj s peter�iljem in lovorjem sestavlja za�imbno me�anico bouquet garni.

Opozoriti velja, da moramo biti pri uporabi previdni, saj je sveďż˝ zelo oster.

Gospodinjstvo
Mo�an prevretek lahko uporabljamo kot doma�e razku�ilo.

Listi�e lahko dajemo v di�avne me�anice potpurije, ki prijetno odi�avijo na� dom.

Kozmetika
Prevretek po�ivlja krvni obtok, blagodejno vpliva na ko�o in zapira pore. Dodaja se v kopeli in mazila za odpravljanje mozoljev. V kombinaciji z ro�marinom dobimo dobro sredstvo za spiranje las in odpravljanje prhljaja.


ZDRAVILNOST
Zdravilne sestavine
Nadzemni del cveto�e rastline vsebuje lahko hlapljivo eteri�no olje, ki vsebuje timol, linalol, karvakrol, menten, borneol, cimen, pinen.

Zdravilni u�inki
Laj�a te�ave povezane z dihali, prebavili in �iv�nim sistemom. Oslajen z medom pomaga pri kr�evitem ka�lju, prehladih in vnetju grla. Kot �aj se pije tudi pri prepre�evanju �elod�nih in �revesnih kr�ev. Laj�a te�ave povezane s stresom, �iv�nostjo in nespe�nostjo. Tako pri zunanji kot tudi notranji uporabi deluje izrazito antisepti�no. Zunanje pospe�uje celjenje ran, zmanj�uje ko�na vnetja. V pomo� je tudi pri zvinih, zlomih in revmati�nih te�avah.


PRAKTI�NI KOTI�EK
Zajec z gor�ico in timijanom

Potrebne sestavine:
30 ml gor�ice v prahu, 15 ml sesekljanega timijana, 30 ml moke,
90 ml vode, sol in poper, razkosan zajec

Postopek
Z me�alnikom pome�amo gor�ico, moko in timijan, ter po �elji za�inimo. Dodajamo vodo, da zme�amo v gladko zmes, ki jo s �opi�em kasneje nanesemo na kose zajca z vseh strani. V poma��en peka� razporedimo kose zajca in pe�emo uro in pol na 180 stopinj celzija, dokler se meso ne zmeh�a.