PRAKTI�NA UPORABA
Glede na to, da je bezeg skoraj ves uporaben, ni te�ko sklepati, da obstajajo �tevilni pripravki, recepture in mo�nosti priprave posameznih delov rastline. Opisi vseh teh postopkov bi presegli namen tega sestavka. Kogar je tematika pritegnila, bo ve� postopkov na�el v vsaki bolj�i zeli��arski knjigi, bolj za vpogled mo�nosti ali pa da vas navdu�imo, smo pripravili slede�i izbor.

� ZA VRO�E DNI � �ABESA

Odli�na osve�ilna pija�a za vro�e dni, ki prihajajo.

Potrebne sestavine:
4, 5 litra vode
30 ml jabol�nega ali vinskega kisa
700 g sladkorja
sok in tanko olupljena lupina 1 limone
12 bezgovih cvetov

Bezgovo cvetje naberemo v suhem in son�nem vremenu, ker se kvasovke nahajajo predvsem v cvetnem prahu.

Postopek:
- Zavremo vodo in jo prelijemo v sterilizirano posodo, dodamo sladkor in me�amo, da se ta raztopi.
- Ko se ohladi, dodamo kis, sok in lupino limone, bezgove cvetove. Pokrijemo s krpami in pustimo stati 24 ur.
- Skozi krpo precedimo v steklenice z debelim steklom. Pija�a bo gotova �ez pribli�no dva tedna.

Ponudimo jo primerno ohlajeno.

� OCVRTI BEZGOVI CVETOVI

Zanimivo kulinari�no do�ivetje z zelo enostavnim postopkom priprave.

Priprava:
- Pripravimo testo za pala�inke.
- Cvetove bezga narahlo oprhamo in jih namo�imo v testo za pala�inke.
- Spe�emo na vro�i ma��obi ali olju, ki naj ga bo toliko, da bodo cvetovi plavali.

� BEZGOV SOK

Bezeg v parnem sokovniku ne daje izdatnej�ih koli�in soka, zato vam raje predlagamo slede�o recepturo.

Postopek:
En kilogram zrelih jagod damo v lonec in dolijemo pol litra vode. Zavremo in pretla�imo skozi cedilo. Na liter dobljenega soka dodamo �e 150 g sladkorja. Kuhamo dodatnih 5 minut. Nakar �e vro� sok prelijemo v steklenice in zapremo.

Opozorilo : Jagode, ki niso �isto zrele obvezno izlo�iti, saj povzro�ajo slabost.

Nazaj