PREHRANA


Pira - �ito iz preteklosti
Pira se pona�a s tipi�nimi zna�ilnostmi divje p�enice. Od ostalih vrst p�enice se razlikuje predvsem po tem, da so lupine trdno zra��ene z zrnjem, kar daje zrnom za��ito pred vsemi �kodljivimi vplivi iz okolja, ki ne morejo vplivati preko korenin. To se je odli�no pokazalo tudi ob �ernobilski nesre�i, ko so ugotovili, da komaj sprejema radioaktivno �ar�enje, saj to ostaja v zunanjih plevih.

Pira vsebuje vse pomembne snovi v idealnem razmerju, in to v tak�ni obliki, da jih telo lahko dobro izkoristi, zato je prvovrstno in polnovredno �ivilo. Vsebuje velike vsebnosti beljakovin, ki se po sestavi aminokislin razlikujejo od obi�ajne p�enice, tako, da jo lahko u�ivajo tudi ljudje, ki na beljakovine ostalih �it reagirajo alergi�no. Vsebuje tudi vitamine (A, E, B kompleksa), minerale (fosfor, �elezo, magnezij) ter mukopolisaharide, ki stimulirajo telesni imunski sistem.

Iz pirine moke lahko pe�emo torte, drobno pecivo, omlete, skuhamo jo v juhi ali kot ka�o, lahko pa uporabimo tudi cela zrna enako kot pri ri�u.

Ob na�tetih mo�nostih uporabe, vam v nadaljevanju predstavljamo recept �e za en na�in priprave in sicer kot kavo.

Pirina kava
Vzamemo posodo v kateri lahko pra�imo brez uporabe ma��ob. Vanjo vsujemo cela zrna in segrevamo pri �emer moramo nenehno me�ati z leseno �lico, tako dolgo, da postanejo zrna zlato-rumene barve. Jedilno �lico tako pra�enega zrnja grobo zmeljemo, prelijemo s pol litra vode in 3 minute kuhamo v vreli vodi. Tako pripravljena kava zelo blagodejno vpliva na ljudi, ki imajo preve� �elod�ne kisline.

 

Pira-Triticum
spelta