| |
|
IZOP (OŽEPEK)
Hyssopus officinalis
OPIS
 Ožepek je polgrm, ki doseže 30 do 60 cm višine in se po obsegu razraste do
30 cm. Iz olesenelega spodnjega dela izraščajo pokončni poganjki. Stebla
so spodaj olesenela, višje pa zelena in oglata na prerezu. Ima temno
zelene, rahlo dlakave liste, ozke in suličaste oblike. Na listnih ploskvah
so žleze, ki mu dajejo značilen oster vonj z rahlim pridihom poprove mete.
Cvetovi se razvijejo na vrhu vejic v zalistjih in sestavljajo skupine treh
do sedmih cvetov, ki so vedno le na eni strani stebla. Barva cvetov je
različna, najpogostejši so temno modri, redkejši vijoličasti in beli
cvetovi. Cveti od julija do septembra.
ZANIMIVOSTI
-
Ožepek so poznali že v antični
dobi. Cenili so ga kot rastlino, povezano z religioznimi obredi
čiščenja. Omenjen je tudi v svetem pismu.
-
V Evropo so ožepek prinesli v
10. stoletju menihi benediktinskega reda, ki so ga uporabljali kot
zdravilno rastlino in za odišavljenje svojih likerjev.
-
Štejejo ga za pomembno
medonosno rastlino, saj njega cvetovi močno privabljajo čebele.
-
V biodinamičnem vrtnarjenju je
pomembna rastlina, ker odganja listne uši, kapusovega belina, polže in
druge škodljivce. V bližini vinske trte povečuje njeno rodnost.
-
Sveži ali posušeni listi so
uporabni v vrečkah za odganjanje moljev in kot odvračalo za bolhe.
-
V industriji parfumov
uporabljajo ožepkovo eterično olje. Suhe cvetove dodajajo različnim
dišavnim mešanicam in potpurijem.
UPORABNI DELI
Za zdravilne namene uporabljajo celotno rastlino, ki jo naberejo med
cvetenjem, ko vsebuje največ eteričnega olja. Rastlino porežejo 10 cm nad
tlemi.
NAČINI UPORABE
-
olajša izkašljevanje pri
boleznih dihal
-
uravnava delovanje želodca,
rahlo pomirja in zmanjšuje krče v prebavilih
-
primeren je za čiščenje krvi,
saj uravnava potenje in izločanje vode
-
zunanje ga uporabljajo za
spiranje prask, odrgnin in podplutb
-
primeren je za grgranje pri
vnetjih grla in žrela
-
v KULINARIKI: v tradicionalni
slovenski kuhinji ni zelo znan, pogosteje pa ga uporabljajo samega ali v
mešanicah začimb v nekaterih sredozemskih in azijskih deželah; majhne
količine svežih listov in cvetov potresajo na solate; ker olajša
prebavo, je v kulinariki uporaben kot dodatek mastnemu mesu in ribam ter
kot začimba pri pripravi mesnih paštet in klobas, primeren je za
divjačino, jagnjetino, in drobovino; prav tako sodi v zelenjavne juhe,
omake in kuhane stročnice; zaradi značilne arome ga kombinirajo tudi s
sadnimi solatami in sadnimi nadevi za pecivo;
PRAKTIČNI KOTIČEK
Obkladek za modrice
V gazo ali svežo bombažno krpo nadrobimo pest svežega ožepka in ga za
nekaj trenutkov potopimo v vrelo vodo. Še topel obkladek položimo na
modrico. Ko se obkladek ohladi, postopek ponavljamo, dokler oteklina in
podplutba ne uplahne.
|
|
|
